Barszcz zabielany z  fasolą i  mięsem

Fasolę opłukać i  zalać przegotowaną, ostudzoną wodą. Zagotować i  odstawić na 2  godziny. Posolić i  ugotować do miękkości. Fasolę można namoczyć poprzedniego dnia i  ugotować w  tej samej wodzie w  której się moczyła. Mięso opłukać, pokrajać na kawałki, włożyć do wrzącej, posolonej wody, gotować pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać, rozdrobnić, dodać do prawie miękkiego mięsa i  gotować przez ok. 20 minut. Buraki umyć, obrać, pokroić, zalać wrzącą, osoloną wodą gotując przez 20 min. Wszystkie składniki zupy połączyć. Śmietanę zmieszaną z  mąką dodać do zupy, zagotować. Dla smaku doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, kwaskiem cytrynowym, a  przed podaniem posypać zieleniną. Podawać z  ziemniakami.