Barszczyk z pierożkami tortellini.

19 lut 2010 19:34
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Ugotować barszcz na zakwasie buraczanym lub z samych burak- -ów.Dać włoszczyznę i przyprawy zapachowe i gotować ponad godzinę.Doprawić.

Składniki:

Barszczyk z pierożkami tortellini.

1,5 litra wody,
1 kilo buraków lub gotowy zakwas w butelkach,
pół selera,
1 por,
2 marchewki,
2 korzenie pietruszki,
3 listki laurowe,3 ząbki czosnku,
ziele angielskie,majeranek,
maggi,sól,pieprz,1 op.mrożonych tortellini.

Sposób przygotowania:

Barszczyk z pierożkami tortellini.

Do dużego garnka wlać ponad litr wody i dać oczyszczone i opłu-
-kane buraki,por,selera połowę,oskrobaną marchew i pietruszkę bi-
-ałą oraz listki laurowe z zielem angielskim.Gotować długo na małym ogniu.Za ten czas rozmrozić tortellini,a nawet dać na osoloną i bulgoczącą wodę,aby były "al dente"-wtedy są dobre.Zu-
-pę doprawić majerankiem,maggi,solą i pieprzem i próbować,czy
jest dość kwaśny i przyprawiony.Następnie odcedzić barszczyk
przez sitko duże do drugiego garnka,aby był czysty przed podaniem bez kawałków jarzyn.Podawać w filiżankach bulionetk-
-ach razem z pierożkami.