Bezowy przekładaniec z czekoladą i adwokatem

04 mar 2017 08:21

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20
KALORIE: 360

ocena: 5/5 głosów: 2

Bezowy przekładaniec z czekoladą i adwokatem- bardzo apetycznie wyglądające ciasto i smakujące nieziemsko!

Składniki:

Bezowy przekładaniec z czekoladą i adwokatem

Biszkopt kakaowy:
3 jaja
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki budyniu czekoladowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao

Biszkopt śmietankowy:
3 jaja
4 łyżki cukru
2 łyżki maki pszennej
2 łyżki budyniu śmietankowego
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza:
3 białka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
18 dag cukru
1 łyżeczka octu

Krem z mascarpone:
1 serek mascarpone
1 czekolada gorzka

Krem adwokatowy:
1 szkl cukru
1 margaryna
1/3 szkl adwokatu
2 szkl mleka w proszku

Dodatkowo:
Dżem z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:

Bezowy przekładaniec z czekoladą i adwokatem

Biszkopt kakaowy i śmietankowy: Biszkopty robimy tak samo: białka ubijamy z cukrem, wlewamy żółtka i wsypujemy pozostałe składniki mieszamy i pieczemy na formie 25/36 w 180 stopniach do 20 minut.

Beza: Białka ubijamy z cukrem. Wsypujemy mąkę i dodajemy ocet. Mieszamy i pieczemy w 140 stopniach około 40 minut.

Krem z mascarpone: Mascarpone ucieramy mikserem. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Miksujemy z mascarpone.

Krem adwokatowy: Cukier i margarynę zagotowujemy. Trochę studzimy i mieszamy dokładnie z adwokatem. Na końcu dodajemy mleko w proszku i mieszamy.

Przełożenie: Biszkopt kakaowy- dżem z porzeczki- krem z mascarpone- beza- krem adwokatowy- biszkopt śmietankowy- delikatnie smarujemy kremem z adwokatem i posypujemy wiórkami czekolady.