Bigos

Kiszoną kapustę myjemy w zimnej wodzie, szatkujemy na mniejsze części, porcje kolejno podsmażamy na słoninie lub smalcu i wrzucamy do dużego garnka. Dolewamy wody do wysokości kapusty. Mięso i kiełbasę odsmażamy na tłuszczu i wrzucamy do kiszonej kapusty. Cebulę i czosnek drobno siekamy i również dodajemy do całości. Doprawiamy do smaku przyprawami: solą i pieprzem i dorzucamy kilka liści laurowych. Do bigosu możemy dodać również grzyby, które wrzucamy do całości suche lub namaczamy je przez około godzinę zalewając wrzątkiem i wtedy dodajemy do garnka. Całość dusimy na wolnym ogniu. Smacznego.