Bigos jarski z dodatkiem jabłek.

17 mar 2013 14:54

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Kapustę kiszoną odcisnąć w dłoniach z wody,dać do garnka i gotować z 1h ze skórką chleba,cebulę obsmażyć,dodać z resztą warzyw i jabłek.

Składniki:

Bigos jarski z dodatkiem jabłek.

1 kg.kapusty kiszonej,
2 świeże kolorowe papryki- czerwona i żółta,
1-2 cebule średnie,
średnia czuszka,
1 cukinia lub kabaczek,
2 duże renety lub inne o podobnym smaku,
kminek,
łyżeczka cukru,
szczypta pieprzu ziołowego,
szczypta pieprzu cytrynowego,
1,5 l.wody,
skórka z chleba razowego lub grahama,
ziele angielskie,
2 listki laurowe,
tłuszcz roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

Bigos jarski z dodatkiem jabłek.

Kapustę kiszoną osaczyć na sitku lub odcisnąć w rękach, włożyć do garnka, zalać wodą, włożyć skórkę z chleba najlepiej razowego oraz przyprawy zapachowe. gotować z godzinę. Cebule i resztę jarzyn oraz jabłka oczyścić ,umyć, obrać i pokroić w kostkę i talarki-czuszkę, usuwając z niej nasiona i ogonek. Cebule zeszklić na maśle lub oleju roślinnym, po czym dodać wraz z innymi warzywami i jabłkami do kapusty. Gotować jeszcze z 45 min, aż jarzyny zmiękną. Doprawić kminkiem, cukrem, pieprzem ziołowym i cytrynowym. Spróbować, czy danie już gotowe. Serwować na drugie danie lub kolację.