misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 678]

Bigos z łopatką wieprzową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 18

Pyszny, syty i aromatyczny bigos. Doskonały na wszelkie okazje oraz zwyczajny domowy obiad. Niewiele pracy, a efekt murowany. Czego chcieć więcej?

Bigos z łopatką wieprzową Więcej zdjęć (16)

Składniki:

Bigos z łopatką wieprzową

 

Sposób przygotowania:

Bigos z łopatką wieprzową
Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy, by napęczniały. Boczek wędzony kroimy w kostkę. Cienką kiełbasę tniemy na plasterki, które kroimy na mniejsze kawałki. Łopatkę wieprzową myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Na patelni z niewielką ilością oleju przesmażamy na złoto mięso. W miedzy czasie do dużego garnka wrzucamy pokrojony wcześniej boczek i przesmażamy go, aż stanie się rumiany. Następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę i przez chwilę przesmażamy.

Do garnka przekładamy obsmażone mięso. Dodajemy przecier pomidorowy całość dokładnie mieszamy i chwilę przesmażamy. Do garnka dodajemy kiszoną kapustę oraz osączone z wody grzyby ( wody nie wylewamy). Całość ostrożnie mieszamy. Wlewamy zimną wodę oraz wodę w której moczyliśmy grzyby ( uważamy, żeby nie wpadły nam śmietki i to co osiadło na dnie), dodajemy przyprawy i dusimy na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. W miarę wygotowywania się płynu dolewamy go.

Gdy mięso zmięknie możemy podawać.
Bigos z łopatką wieprzową
Wędzony boczek kroimy w średniej wielkości kostkę
Bigos z łopatką wieprzową
Pokrojoną na plasterki cienką kiełbasę kroimy na ćwiartki
Bigos z łopatką wieprzową
Umytą i osuszoną łopatkę kroimy w kostkę
Bigos z łopatką wieprzową
Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy
Bigos z łopatką wieprzową
W garnku przesmażamy boczek
Bigos z łopatką wieprzową
Dorzucamy do niego kiełbasę
Bigos z łopatką wieprzową
Mięso przesmażamy na niewielkiej ilości oleju
Bigos z łopatką wieprzową
Do garnka z boczkiem i kiełbasą dodajemy obsmażone mięso
Bigos z łopatką wieprzową
Dodajemy przecier pomidorowy
Bigos z łopatką wieprzową
Do garnka dodajemy kiszoną kapustę oraz odsączone z wody grzyby
Bigos z łopatką wieprzową
Wlewamy wodę i ostrożnie mieszamy
Bigos z łopatką wieprzową
Doprawiamy do smaku
Bigos z łopatką wieprzową
Dusimy do miękkości mięsa
Bigos z łopatką wieprzową
Pyszny domowy bigos z łopatką wieprzową
Bigos z łopatką wieprzową
Doskonały nie tylko na obiad

Tagi:

bigos dania