Biszkopt z czerwoną porzeczką

Porzeczki oczyszczamy i dokładnie płuczemy. Osączamy z nadmiaru wody. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, cukru i cukrem waniliowym. Dodajemy skórkę z cytryny. Następnie dodajemy żółtka wymieszane ze śmietaną. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy porzeczki. Pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach. Smacznego!