Biszkopt z jabłkami i masą śmietankową

Biszkopt: białka ubić, dodać cukier, cały czas ubijając dodawać po 1 żółtku. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem lub natłuścić i wysypać bułką tartą.

Ciasto wlać do formy.

Piec 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C

Masa jabłkowa: jabłka obrać, pokroić w kostkę, przełożyć do garnka.

Dodać cukier, dusić pod przykryciem. Pod koniec duszenia wsypać galaretkę w proszku, dokładnie wymieszać.

Masa śmietankowa: śmietanę ubić mikserem. Dodać cukier waniliowy i śmietanę w proszku „śnieżkę”. Całość ubić.

Upieczony i ostudzony biszkopt nasączyć przegotowaną wodą z sokiem z cytryny.

Na biszkopt wyłożyć ostudzoną masę jabłkową.

Masę śmietankową wyłożyć na jabłka.

Ciasto polać polewą lub posypać kakao, cynamonem lub kawą rozpuszczalną w proszku.

Schłodzić w lodówce.

Uwaga! Zamiast śmietany kremówki masę śmietankową można przyrządzić z 2 opakowań „śnieżki” (na 2 szklanki mleka) i 3 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej we wrzątku ( ½ szklanki wody).

Śnieżkę wsypać do mleka, ubić.

Dodać tężejącą żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie (rozpuszczona żelatyna nie może być już gorąca!). Całość dokładnie wymieszać.