Biszkopt z jabłkami i z bitą śmietaną

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Piec w temp. 180C przez ok. 30-40minut. Jabłka podgrzać w rondlu, dodać galaretki i dokładnie wymieszać. Wystudzony biszkopt skropić wodą z sokiem z cytryny, rumem, lub mocną kawą. Wyłożyć wystudzone jabłka i odstawić w chłodne miejsce. Śmietanę 30% ubić i rozsmarować na cieście. Czekoladę zetrzeć na grubszych oczkach i posypać nią ciasto.