Biszkopt z truskawkami i masą karpatkową

05 cze 2014 19:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

To coś co lubię najbardziej o tej porze roku, czyli rozpływający się w ustach biszkopt z niezwykle aksamitną masą otuloną świeżymi truskawkami i polaną zimną galaretką. Pychota

Biszkopt z truskawkami i masą karpatkową

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Biszkopt z truskawkami i masą karpatkową

BISZKOPT:
6 jajek
1 i ½ szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA :
500 ml mleka
2 budynie z cukrem
1 margaryna

DODATKOWO:
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt z truskawkami i masą karpatkową

BISZKOPT: Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, następnie dodajemy po jednym żółtku i nadal miksujemy. Mąkę wraz z proszkiem przesiewamy przez sitko i dodajemy do ubitych jajek. Delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25 minut w 180C. pozostawiamy do ostygnięcia. MASA: Z 500 ml mleka odlewamy pół szklanki i rozprowadzamy w nim budyń. Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy do niego budyń i energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Chwilę gotujemy budyń. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, co jakiś czas mieszamy. Następnie miksujemy go z margaryną na gładką masę. Ostygnięty biszkopt nasączamy mocną herbatą. Wykładamy na niego masę karpatkową. Truskawki myjemy i kroimy na pół, układamy obok siebie na masie. Galaretki przygotowujemy w 600 ml wody, gdy zaczną tężeć, to wylewamy je na truskawki.Ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny.