Bitki wieprzowe w ziołowym sosie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, lekko zbić tłuczkiem, oprószyć pieprzem i solą. Zrumienić z obu stron na rozgrzanym smalcu, przełożyć do rondla. Wlać 1 szkl. wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Do tłuszczu po smażeniu mięsa wsypać mąkę i drobno posiekaną cebulę, podsmażyć. Przestudzić, wymieszać z1/2 szklanki zimnej wody, dodać śmietanę, połączyć z mięsem i zagotować. Pod koniec wsypać drobno posiekany rozmaryn, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pieczywem lub z ziemniakami i surówką.