Bliny

Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć, rozetrzeć na masę. Obrane ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Masę ziemniaczaną połączyć z bułkami, dodać roztarte z cukrem drożdże, sól, żółtka i śmietanę. Zarobić ciasto i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać. Łyżką nakładać ciasto na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor.