Bliny

Mąkę pszenną mieszamy z drożdżami rozprowadzonymi w ciepłym mleku , odstawiamy do wyrośnięcia.Gdy wyrośnie dodajemy mąkę gryczaną, żółtka , mleko,i roztopione masło,2 szczypty soli. Wyrabiamy ciasto. Ubijamy pianę z białek i lekko mieszamy z ciastem. Ciasto powinno być gęściejsze niż naleśnikowe.Pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia.Na rozgrzany olej wlewamy porcje ciasta i smażymy z obu stron . Podajemy gorące.