Bliny ziemniaczane

W ciepłym mleku rozpuścić cukier i drożdże, odstawić.

Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć. Zetrzeć na tarce lub w robocie. do ziemniaków dodać zaczyn, jajko, odrobinę soli, wymieszać. Wsypać obie mąki i wymieszać ponownie.

Na rozgrzany olej kłaść łyżką niewielkie porcje ciasta i smażyć z obu stron na rumiano. Bliny odkładać na ręcznik papierowy.

Podawać ze śmietaną i cukrem