Boczek rolowany wg Katarzyny

Boczek dokładnie myjemy i osuszamy. Gdy boczek ma nieładną, grubą skórę usuwamy ją ostrym nożem. Następnie mięso obficie z dwóch stron oprószamy i nacieramy przyprawami (solą czosnkową, pieprzem, kucharkiem lub wegetą, mieloną papryką). Odstawiamy boczek w chłodne miejsce na 30-40 minut. Następnie przygotowany boczek zwijamy w rulonik i dokładnie związujemy grubymi nićmi. Układmy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy około 1,5 godziny w temp. 180 stopni.