Najefektowniej wygląda pieczony rolowany boczek. Do jego przygotowania warto kupić dość cienkie mięso. Płat boczku należy wcześniej oskórować, czyli wyciąć z niego twardą skórę, a następnie ponacinać go w kratkę i ponakłuwać wąskim nożem lub szpikulcem. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie i łatwiejsze do zwijania. Po natarciu boczku solą i przyprawami należy nałożyć farsz, a następnie całość ciasno skręcić, przewiązać sznurkiem i upiec. Tak zawijany boczek może być podawany jako danie główne do ziemniaków lub kaszy. Mięso najlepiej piec w naczyniu żaroodpornym, które można przykryć, ponieważ nie będzie wtedy wysychało. Co jakiś czas boczek można podlać sokiem, jaki się z niego wydziela i gromadzi w naczyniu.
Polecane przepisy do kategorii Boczek rolowany
Sortuj wg:
