Borowiki marynowane na ostro

Grzyby dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy ok 20 minut i odcedzamy, przekładamy do słoików, zostawiając w nich sporo miejsca.

Cebulę kroimy w piórka i sparzamy wrzątkiem, dodajemy do grzybów.

Zalewę gotujemy z wody, octu, cukru i soli. Dodajemy pokrojony czosnek, chili oraz pozostałe przyprawy. Zalewamy grzyby i od razu zakręcamy słoiki.

Przestawiamy do góry dnem do za pasteryzowania.