Botwinka z jajkiem

03 gru 2014 10:36

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Ziemniaki podajemy polane botwinką oraz z jajkiem. Jest to jedna z ulubionych zup w mojej rodzinie, jest smaczna.

Składniki:

Botwinka z jajkiem

1/2 kg buraczków z botwinkami,
1/2 kg ziemniaków,
2 jajka,
pęczek szczypioru,
4 średnie plastry słoniny,
1/2 cebuli,
1/2 szklanki śmietany 12%,
łyżeczka octu,
łyżeczka cukru,
sól,
pieprz,
2 listki laurowe.

Sposób przygotowania:

Botwinka z jajkiem

W 1 litrze wody gotujemy pokrojone buraczki z botwinkami, dodajemy listek, solimy, pieprzymy, słodzimy, kwasimy octem, gotujemy do miękkości, botwinki wyjmujemy, zaprawiamy śmietaną. Słoninę kroimy w kostkę przesmażamy z cebulą i szczypiorem dodajemy do zupy, ziemniaki gotujemy na miękko i tłuczemy, jajka gotujemy na twardo.