Brazylijski gulasz rybny

Rybę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Każdy filet posolić ze wszystkich stron. Rozgnieść czosnek, dodać sok z limonki, wymieszać. Do marynaty dodać rybę i odstawić na 30 minut. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć startą cebulę. Dodać rybę z marynatą i smażyć przez kilka minut. Dodać olej palmowy, krążki cebuli, mleko kokosowe i wodę. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodać paprykę, pomidory, kolendrę i dymkę. Przykryć i gotować przez 5 minut. Podawać gorące z ryżem.