Brzoskiwnek

09 lis 2011 08:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Serniczek z brzoskwiniami. Polecam

Składniki:

Brzoskiwnek

Ciasto:
4 szklanki mąki;
3 łyżki cukru;
1 opakowanie cukru waniliowego(16g);
5 żółtek;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
25 dag margaryny do pieczenia.
Masa:
50 dag serka homogenizowanego waniliowego;
1 jajko;
10 dag margaryny;
10 dag masła;
1/2 szklanki cukru;
1 opakowanie budyniu śmietankowego;
1 puszka brzoskwiń.
5 białek;
1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Brzoskiwnek

Mąkę zagniatamy z żółtkami, dodajemy posiekaną margarynę, cukier i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy, dzielimy na dwie części i wstawiamy do lodówki na ok 1h. W tym czasie przygotowujemy masę: podane składniki ucieramy na puszystą, jednolitą masę. Wyjmujemy ciasto z lodówki. Pierwszą część rozwałkowujemy, układamy na formę do pieczenia, wykładamy masę serową. Na masę dajemy brzoskwinie z puszki pokrojone w ćwiartki. Następnie ubijamy pianę z białek i cukru pudru, wykładamy na brzoskwinie. Na koniec ścieramy drugie ciasto na tarce na sam wierzch. Pieczemy ok 50 min. w tem 180oC.