Brzoskwiniowo – kokosowa tarta

14 maj 2014 22:19
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Uwielbiam tarty i często je robie z wykorzystaniem sezonowych owoców. Tym razem przyszedł czas na brzoskwinie:).

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Brzoskwiniowo – kokosowa tarta

Forma o średnicy 26 cm

Składniki na ciasto kruche:
220 g mąki,
3 żółtka,
3 łyżki cukru pudru,
12 dag masła,
Szczypta proszku do pieczenia,
Ewentualnie 1 łyżka mleka,
Łyżka kaszy manny do posypania ciasta
Dodatkowo:
Świeże brzoskwinie ( około 12),
Beza kokosowa:
3 białka,
3/4 szklanka cukru,
15 dag kokosu,
Szczypta proszku do pieczenia,
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:

Brzoskwiniowo – kokosowa tarta

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy cukier, proszek do pieczenia. Mieszamy sypkie składniki. W dalszej kolejności dokładamy masło oraz żółtka. Zagniatamy ciasto kruche. Jeśli było by za twarde dokładamy mleko. Ciasto schładzamy około 30 minut w lodówce, a następnie wykładamy nim formę na tarte.Ciasto nakłuwamy widelcem, posypujemy kaszą.Na wyłożonym cieście układamy połówki brzoskwiń. Na brzoskwinie wylewamy bezę kokosową. Tarte wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 35-40 minut w 180ºC. Po wyjęciu studzimy. OWOCE: Brzoskwinie obieramy ze skórki. Przekrawamy na połowy i usuwamy z nich pestki. Gotowe wykładamy na wyłożone ciasto. BEZA: Białka ubijamy na sztywno. Do ubitych stopniowo dodajemy cukier. Do ubitej masy dokładamy mąkę , proszek oraz kokos. Całość delikatnie mieszamy. Gotową masę wykładamy na brzoskwinie.