Bœuf bourguignon

Na patelni podsmażyć (na skwarki) plasterki boczki. Przełożyć je na talerz. W wytopionym tłuszczu smażyć kawałki wołowiny wcześniej pokrojone na kwadraty 2/2 cm. Zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu smażyć cebulę, po chwili dorzucić do niej marchewkę oraz koncentrat pomidorowy a następnie mąkę energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Wymieszać dodać wodę, kostkę rosołową oraz podsmażone mięso. Gotować pod przykryciem z liściem laurowym, pieprzem, solą do smaku. Można zalać wywar kieliszkiem czerwonego wina zamiast wody.