Bułeczki z mąką gryczaną

Mleko lekko podgrzać, ma być letnie. Dodać drożdże i cukier. Wymieszać. wlać do pojemnika od maszyny do chleba (ciasto można też wyrobić ręcznie i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia). Dodać oliwę, jajko, obie mąki, sól. Ustawić program na wyrabianie ciasta (około 1,5h). Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnice, podsypując mąką wyrobić, podzielić na 8-12 części (zależy jak duże chcemy mieć bułeczki). Uformować bułki i ułożyć na blasze (ja wyłożyłam mata do pieczenia). Odstawić na 20-30 minut do wyrośnięcia. Bułeczki piec w 200stopniach ok. 20-25 minut. Bułeczki pasują zarówno do słonych jak i słodkich dodatków.