Bułki pszenno-żytnie z otrębami

Do robota wlałam wodę i olej, pokruszyłam drożdże, dodałam cukier. Wsypałam obie mąki, sól i otręby. Włączyłam maszynę i wyrobiłam gęste ciasto. Ciasto wyłożyłam na blat oprószony mąką, jeszcze trochę wyrobiłam. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Z ciasta odrywam kawałki i formuję kule wielkości małego jabłuszka. Układam w odstępach na przygotowanej blaszce. Na koniec posmarowałam żółtkiem i posypałam pestkami dyni i płatkami owsianymi. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 80 stopni na 15 minut. Gdy bułeczki podwoiły swoją objętość zwiększyłam temperaturę do 190 stopni i piekłam ok. 25 minut.