Buraczki na ciepło

Buraczki obrałam ze skórki, a następnie starłam na tarce na grube wiórki. W rondelku rozpuściłam masło, wsypałam do niego mąkę i zrumieniłam zasmażkę na złoto. Szybko dodałam utarte wcześniej buraczki. Wcisnęłam sok z połówki cytryny. Przyprawiłam do smaku pieprzem białym, czosnkiem, solą, szczyptą cukru i sumaku (jest kwaśny w smaku, więc może wystarczyć sama cytryna). Na suchej patelni zrumieniłam lekko sezam. Podając buraczki posypałam je sowicie sezamem.