Cebula pod beszamelem

umytą i pokrajaną w grubą kostkę cebulę ugotować w osolonej wodzie. Odsączyć, ułożyć w kamionce, posypać serem, zalać sosem, posypać obficie zieleniną i zapiekać, aż uzyska złoty kolor.
Sos:
Białą zasmażkę z tłuszczu i mąki rozprowadzić mlekiem; można go doprawić jeszcze 1 łyżką sera.