cohenna

cohenna

Kuchcik
[Przepisów: 1]

Książka Kucharska: Ciasta bożonarodzeniowe

Chatka z piernika i śnieg - ciepłe lody

  • 5
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Mamy z córeczką kilka ulubiony przepisów, które są wykonywane tylko na święta Oto jeden z nich Najbardziej mojej córeczce smakuje śnieg

Chatka z piernika i śnieg - ciepłe lody

Składniki:

Chatka z piernika i śnieg - ciepłe lody

 

  • Składniki na piernik:
  • 50 dag mąki
  • 20 dag miodu
  • 20 dag cukru pudru
  • 12 dag margaryny
  • Jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • Sól
  • Ewentualnie przyprawa do piernika

 

  • Składniki na karmel:
  • 1 szklanka cukru królewskiego
  • 1/4 szklanki wody

 

  • Składniki na ciepłe lody:
  • 4 białka
  • 4 szklanki cukru królewskiego
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka octu
  • kwasek cytrynowy

Sposób przygotowania:

Chatka z piernika i śnieg - ciepłe lody
Wykonanie piernika:Mąkę i sodę przesiać na stalnicę, zrobić wgłębienie. Miód podgrzać z cukrem i ewentualnie przyprawą do piernika. Przestudzony wlać do mąki, dodać sól, jajko i rozpuszczoną przestudzoną margarynę. wyrobić aż powstanie jednolite ciasto. rozwałkować je na grubość 1/2 cm. z ciasta wyciąć podłogę, ściany i dach chatki, a także komin i płotek. w ścianach wyciąć okna i drzwi (można też ich nie wycinać, a później narysować). Ułożyć na blaszce wyłożonej perganinem, piec około 15-20 minut w 180 stopniach, ostudzić. by domek był kształtny, ściany z ciasta należy wyciąć, korzystając z przygotowanych wcześniej szablonów.Wykonanie karmelu:Cukier rozpuścić na małym ogniu, aż zbrązowieje i powstanie karmel.Wykonanie ciepłych lodów:Cukier, wodę i ocet wymieszać, rozpuścić aż powstawać będą nitki (kroplę rozpuszczonej masy kładziemy na zwilżone zimną wodą palce, złączmy je i staramy się rozciągnąć masę. jeśli to nam się uda i powstaną "nitki" to masa jest gotowa). Białka ubić na sztywną pianę. postawić je na parze i ubijać dodając po troszku masę cukrową. Dodać szczyptę kwasku cytrynowego i dalej ubijać, aż masa zacznie robić się krucha.Ściany chatki sklejać gorącym karmelem. Domek przybrać lodami