Chleb Oliwkowy idealny do serów

Oliwki drobno posiekaj, podsmaż na łyżce oliwy z oliwek na małym ogniu, przez 10 minut. Drożdże i miód rozpuść w wodzie, dodaj mąkę, oliwki i masło. Wyrób ciasto. Oliwki puszczają sok, więc możliwe jest aby podczas wyrabiania podsypać mąką. Ciasto powinno być gładkie, nie klejące i elastyczne. Pozostaw pod przykryciem na 40 minut. Po tym czasie uformuj chlebek i zostaw ponownie na 30 minut, do wyrośnięcia. Piecz w 220° góra-dół przez 35-40 minut. Gotowy chleb powinien być spieczony od góry i dołu i przy opukiwaniu, wydawać głuche odgłosy.