Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty

Mąki przesiać, dodać otręby i sól; całość wymieszać. Dodać ziarna i wymieszać. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie i wlać do mąki i wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do foremki, posmarować wierzch wodą i posypać ziarnami (niekoniecznie). Od razu ciasto wkładamy do zimnego piekarnika na 15 minut i nastawiamy temperaturę na 50 stopni, po tym czasie zwiększamy temperaturę pieczenia do 180-200 stopni. Pieczemy ok. godziny do rumianej i odstającej skórki. Po kilku minutach od wyjęcia z pieca gorący chleb wyjmujemy z formy i studzimy. SMACZNEGO!