Chleb z maślanką

W misce połączyć składniki mokre: drożdże, wodę, maślankę i masło. Następnie dodać mąki, sól i cukier. Dokładnie wyrobić ciasto przez ok. 10 minut. Pozostawić do wyrośnięcia na min. godzinę. Po tym czasie ostrożnie przełożyć chleb do natłuszczonej formy i pozostawić jeszcze na pół godziny do ponownego wyrośnięcia. Posmarować z wierzchu jajkiem. Piec 10 minut w 240 stopniach a następnie w 210 stopniach jeszcze przez 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy aby się nie zaparzył i studzić na kratce.