Chlebek miodowy z ziarnami

06 wrz 2014 15:16

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 14

ocena: 5/5 głosów: 1

Chleby z nasionami i innymi dodatkami wypieka się coraz częściej w domach niż kupuje.Smakują bowiem lepiej upieczone samodzielnie podane z nabiałem.

Składniki:

Chlebek miodowy z ziarnami

500 g.mąki razowej,
7 dag.drożdży suchych piekarskich,
1/4 szklanki serwatki lub letniej wody,
2 łyżeczki cukru,
3 łyżeczki soli,
1 białko do posmarowania,
7-8 łyżek miodu gryczanego płynnego,
garstka nasion słonecznika łuskanego,
garstka nasion sezamu białego,
garstka nasion orkiszu,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki oleju do blachy.

Sposób przygotowania:

Chlebek miodowy z ziarnami

Przyrządzić zaczyn z drożdży, serwatki lub letniej wody i dwóch łyżeczek cukru. Odstawić na kwadrans i potem przesiać mąkę do misy z zaczynem, dodać oliwę, miód, nasiona oraz sól. Wyrabiać i zagnieść ciasto, nakryć czystą lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ponad godzinę. Piekarnik nagrzać do 220 st. C, blachę lub formę cwibakową dużą natłuścić lekko olejem. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy,posmarować białkiem i posypać resztą nasion i piec ok.godzinę i 20-30 min., dopóki nie będzie gotowe. Po upieczeniu wyjąć blachę z chlebem i kroić od razu. Podawać pieczywo w koszyczku i podawać z masłem i świeżym nabiałem.