Chłodnik al'a gazpacho

Krok 1:

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Chleb kroimy w kosteczkę (bez skórek). Dodajemy do czosnku. Wlewamy oliwę i całość ucieramy na papkę. Odstawiamy na kilka minut.

Krok 2:

Warzywa myjemy i oczyszczamy. Kroimy w kostkę i wrzucamy do miski.

Z pomidorów wcześniej ściągamy skórkę. Jeden ogórek odkładamy. Do warzyw dodajemy chleb z czosnkiem i całość dokładnie miksujemy.

Krok 3:

Gazpacho doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Schładzamy w lodówce. Pozostałego ogórka kroimy w kostkę.

Zupę nalewamy do misek i dodajemy pokrojonego ogórka.

Smacznego!