Ciasteczka imbirowo-cynamonowe

Ciasto:

Mąkę, cukier puder, imbir, cynamon, kakao oraz sodę ze szczyptą soli przesiewamy na stolnicę. Dodajemy pozostałe składniki i szybko zarabiamy jednolite ciasto, po czym wstawiamy ja na 30-60 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy je na 4-5 mm i wykrawamy ciasteczka, które układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. W co drugim ciasteczku mniejszą foremką robimy dziurkę.

Ciasteczka pieczemy w temp. 180-190 st. przez około 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak grubo rozwałkowaliśmy ciasto.

Ciastka po upieczeniu i ostudzeniu przekładamy ostudzoną masą.

Masa:

Białą czekoladę łamiemy na kawałki i przekładamy do miseczki. Śmietanę kremówkę zagotowujemy i zalewamy nią białą czekoladę. Cały czas mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Gdy to nastąpi odstawiamy masę do całkowitego ostygnięcia. Zimna masa będzie gęsta.