Ciasteczka pieguski z orzechami laskowymi

24 sty 2018 13:38
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 30

ocena: 5/5 głosów: 1

Gdy na zewnątrz hula wiatr i jest przeraźliwie zimno lubię zamknąć się w kuchni i coś upiec. Zazwyczaj jest to drożdżówka lub ciasteczka. Dziś proponuję znane i lubiane ciasteczka pieguski w wersji homemade.

Składniki:

Ciasteczka pieguski z orzechami laskowymi

100 g miękkiego masła
100 g cukru trzcinowego
1 jajko
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
1/2 szklanki czekoladowych kropelek
1/2 szklanki rodzynek

Sposób przygotowania:

Ciasteczka pieguski z orzechami laskowymi

ETAP 1:

W misie miksera utrzyj miękkie masło z cukrem i jajkiem. Do utartej masy dodaj mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia oraz mleko.

Wyrób mikserem ciasto. Wsyp posiekane orzechy, czekoladę oraz rodzynki i jeszcze raz wymieszaj tak aby dodatki połączyły się z ciastem.

Przygotuj dwie blachy, ich dno wyłóż papierem do pieczenia. Odrywaj małe kawałki ciasta, formuj kulki i układaj na blasze. Każde ciastko spłaszcz dłonią.

Ciasteczka piecz w temperaturze 160 stopni przez 15-20 minut. Z podanej ilości otrzymasz ok. 30 ciasteczek.

Wystudzone ciasteczka przechowuj w pojemniku. Jeśli chcesz aby zmiękły, do pojemnika w którym je przechowujesz włóż kawałek jabłka lub pomarańczy i zostaw na dzień lub dwa.