Ciasto brzoskwiniowe

Brzoskwinie pozbawić pestek, pokroić w kostkę i zasypać cukrem. Wymieszać i odstawić na parę godzin, aż brzoskwinie puszczą sok. Można zostawić na całą noc. Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać sok spod brzoskwiń i utrzeć. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wsypać do żółtek. Dodać brzoskwinie i wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta. Delikatnie połączyć. Wlać do formy 25cm i piec przez 40min w temperaturze 180*C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!