Ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką

02 sie 2011 22:33

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Ciasto drożdżowe to tradycyjny wypiek, który zawsze smakuje

Składniki:

Ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką

3 szl mąka,
1 szkl mleko,
4 dag drożdże,
2 szt jajka,
10 dag masło,
2 łyżeczki cukier waniliowy,
2 łyżki cukier,
2 szkl dżem owocowy,
do smaku Sól,
kruszonka:
5 dag masło,
2 łyżki cukier,
1 szt żółtko jaja,
1/2 szkl mąka

Sposób przygotowania:

Ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym, odrobiną soli i kilkoma łyżkami mąki, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać żółtka, roztopione, przestudzone masło, pozostałą mąkę i chwilę wyrabiać. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek i dalej wyrabiać ciasto około 10 minut. Ponownie odłożyć do wyrośnięcia. W międzyczasie z 1/2 szkl mąki, 5 dag cukru, 5 dag masła i żółtka zrobić kruszonkę. Do przygotowanej formy wyłożyć ciasto, odłożyć na kolejne 15 minut. Następnie posmarować dżemem, posypać kruszoną. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 40 minut.