Ciasto drożdżowe z malinami, jeżynami i borówkami

Mąkę przesiać do miski, wsypać sól, cukier waniliowy. W osobnej miseczce rozpuścić z odrobiną cukru i mleka drożdże świeże. Wymieszać dokładnie i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte drożdże wlać do mąki, dodać mleko letnie i wymieszać łyżką. Jajka oddzielone od żółtek utrzeć z cukrem i dołożyć. Masło lub margarynę stopić i ostudzone wlać do ciasta pod koniec wyrabiania.

Można dodać rodzynki i zapach pomarańczowy lub cytrynowy. Ciasto wyrobić o odstawić w ciepłe miejsce aby podwoiło objętość.

Wyrośnięte wyjąć na stolnicę i wyrobić rękoma, rozwałkować i włożyć do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Na wierzchu poukładać maliny, jagody i jeżyny. Odstawić aby ciasto jeszcze raz wyrosło. Po wierzchu posypać przygotowaną z maki, cukru i masła kruszonką.

Wstawić ciasto do piekarnika i piec w 190 stopniach około 25 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.