Ciasto jabłkowo - wiśniowe

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek. Białka odkładamy, żółtka dodajemy do mąki. Następnie dodajemy miękkie masło i pół szkl cukru. Z podanych składników wyrobić kruszonkę. Następnie podzielić ciasto na pół a jedną połowę jeszcze raz na pół. Do jednej mniejszej dodać kakao i rozrobić. Blachę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód rozkruszyć większą część ciasta. Na to dać jabłka starte na tarce o grubych oczkach, następnie dżem wiśniowy. Na dżem rozkruszyć mniejszą jasną część ciasta. Na to dać pianę ubitą z cukrem i budyniem (budyń wmieszać na końcu łyżką). Na wierzch rozkruszyć ciemne ciasto. Piec około 50 min w temp 180 st.