Ciasto kokosowe I

Żółtka oddzielić od białek. Miękką margarynę, żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia zagnieść na kruche ciasto. Ciasto owinąć w folię, włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem lub olejem i wysypaną bułką tartą. Ciasto oprószyć mąką ziemniaczaną. Na to wyłożyć niezbyt grubą warstwę dżemu, a na dżem wyłożyć pianę z ubitych białek wymieszaną z wiórkami kokosowymi.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 45-50 minut.