Ciasto kruche Marleny

Zmrożone masło posiekać z mąką (otrzymamy sypką mieszankę), po czym uformować w kopczyk na środku stolnicy i zrobić w nim niewielkie zagłębienie. Żółtko oraz jajko utrzeć z cukrem i szczyptą soli, wlać do zagłębienia. Całość zagnieść szybkimi ruchami rąk, aby masło nie roztopiło się , gdyż wniknie w drobiny mąki, wskutek czego ciasto przypali się podczas pieczenia. Gdyby ciasto okazało się zbyt twarde, można je rozluźnić niewielką ilością wody lub śmietany. Wyrobione ciasto uformować w kulę i odłożyć na pół godziny. Następnie rozwałkować je na oproszonej mąką stolnicy na grubość, jaką zaleca przepis. Smacznego