Bezglutenowe ciasto marchewkowe z rodzynkami

08 mar 2022 18:12
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 0/5 głosów: 0

Smaczne i sycące ciasto, które świetnie sprawdzi się na słodkie drugie śniadanie, czy podwieczorek. Zawiera w sobie mnóstwo składników odżywczych, a przy tym na prawdę świetnie smakuje. Jest lekko korzenne, ładnie rośnie i długo zachowuje wilgoć.

Składniki:

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z rodzynkami

2,5 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki
1 szklanka mąki ryżowej
3/4 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki mleka
3 duże jaja
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka wiórek kokosowych
1 łyżka cynamonu
1 łyżka gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z rodzynkami

Przygotowanie ciasta:

Marchew wrzucić do miski, wsypać mąki, kakao, cynamon, proszek do pieczenia, cukier, dokładnie wymieszać. Do osobnej miski wlać mleko, oliwę, dodać żółtka i masło orzechowe, zmiksować. Dodać suche składniki, dokładnie zmiksować na jednolitą masę.

Zobacz film: Orzeszki ziemne

Pieczenie:

Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo, ciągle mieszając dodać do ciasta. Dodać rodzynki, wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (wymiary około 33x12cm). Piec w 175 stopniach przez około 60 minut (do suchego patyczka). Przed podaniem można polać bitą śmietaną lub ulubioną polewą. Życzę smacznego!