Ciasto kruche z budyniem i rabarbarem

Składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na dwie części. Jedną częścią wylepiamy spód przygotowanej dużej blaszki a drugą odkładamy do lodówki.

Odlewamy 1 1/2 szklanki mleka i rozprowadzamy w nim budyń mąkę i cukier. Resztę mleka gotujemy i dodajemy rozprowadzone budynie. Gotujemy aż masa będzie gęsta.

Odstawiamy na chwilę do odparowania budyniu. Przestudzony lekko budyń wykładamy na ciasto w blaszce.

Na budyniu układamy pokrojony rabarbar i przykrywamy pianą z białek.

Całość zasypujemy kruszonką z pozostałego ciasta. Pieczemy ok 50 min w 180 stopniach.