Ciasto marchewkowe z polewą i orzechami

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać olej oraz sok pomarańczowy. Następnie połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem, dodać tartą marchew oraz rodzynki. Gdy ciasto jest gęste dolać mleko ewentualnie zwiększając jego ilość. Ciasto rozdzieliłam na dwie porcje, piekłam w 2 foremkach tortownicy o śr 24 cm i kwadratowej formie o boku 23 wyłożonych papierem do pieczenia przez ok. 40 min. Po ostudzeniu ciasto przygotować polewę: serek wymieszać z sokiem i cukrem pudrem na gładką masę i schłodzić ok. 30 min. w lodówce. Następnie posmarować ciasto polewą i ułożyć orzechy wedle uznania, posypać cynamonem. Schłodzić przed podaniem ok. 2 godz.