Ciasto miętowo-czekoladowe

Przygotowanie biszkoptu czekoladowego:

Ubić na sztywno pianę z białek. Ciągle ubijając ,stopniowo dodajemy cukier, żółtka wymieszane z wodą ,olej i sypkie składniki.

Przelewamy ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ciast.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 20-25 min. po upieczeniu wyciągamy z blaszki.

Studzimy i nasączamy ponczem z wystudzonej herbaty miętowej.

Przygotowanie galaretki:

Galaretki mętowo-jabłkowe rozpuszczamy w 4 szkl. gorącej wody. Pozostawiamy do lekkiego stężenia.

Przygotowanie pianki czekoladowej:

Listki żelatyny zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 6 min. W kąpieli wodnej rozpuszczamy śmietanę kremówkę z połamaną na drobne kawałki czekoladą.

Następnie naczynie ściągamy z wody. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy odciśnięte z wody listki żelatyny . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.

Pozostawiamy piankę czekoladową do lekkiego stężenia.

Przygotowanie bitej śmietany:

2 galaretki rozpuszczamy w 1 szkl. gorącej wody. pozostawiamy do lekkiego stężenia.

Do zimnego mleka dodajemy śnieżki w proszku i ubijamy na sztywno ok.3-4 min.

Następnie ciągle ubijając wlewamy tężejącą galaretkę i krople miętowe.

Składanie ciasta:

Na spód dajemy: nasączony biszkopt czekoladowy, tężejącą galaretkę,tężejącą piankę czekoladową, warstwę herbatników, tężejącą bitą śmietanę a na sam wierzch ścieramy gorzką czekoladę.

Wkładamy ciasto do lodówki na kilka godzin aby dobrze stężało.