Ciasto mocno czekoladowe

Ciasto:

Gorzką czekoladę kroimy na drobne kawałki.

Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem niewielkiej ilości soli.

Miękkie masło lub margarynę ucieramy z cukrami oraz szczyptą soli. Stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Gdy masa stanie się jednolita dodajemy partiami przesiane sypkie składniki oraz mleko skondensowane. Do połączonych składników dodajemy pokrojoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Na samym końcu do ciasta przekładamy ubitą na sztywno pianę z białek i ostrożnie wszystko ze sobą łączymy.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 30/14.

Ciasto pieczemy w temp. 180 st przez około 60 minut. Po 15 minutach od wstawienia ciasta do piekarnika ostrym nożem robimy na środku podłużne nacięcie na głębokości około 1 cm.

Upieczone ciasto odstawiamy do ostudzenia.

Zimne polewamy polewą i dekorujemy kolorowymi perełkami.

Polewa:

Czekoladę łamiemy na kawałki, przekładamy do rondelka, dodajemy mleko skondensowane i na małym ogniu cały czas mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia i połączenia się składników.

Gotową polewą polewamy ciasto.

Uwaga polewa szybko się ścina i perełki trzeba docisnąć inaczej będą się odbijać.