Ciasto orzechowe

Biszkopty pokruszyć i namoczyć w mleku. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem 20 dag do białości, dodać odsączone biszkopty i posiekane orzechy, dobrze utrzeć. Z białek ubić pianę, wymieszać z przygotowaną masą żółtkową i ułożyć w tortownicy wyłożonej natłuszczonym papierem. Upiec wstawiając do piekarnika o temp. 180 stop. C. Z pozostałego cukru i 1 szklanki wody z dodatkiem skórki cytrynowej ugotować syrop. Syrop powinien być gęsty. Upieczone ciasto wyłożyć ostrożnie po ostudzeniu na półmisek, polać syropem, gdy syrop wsiąknie w ciasto udekorować bitą śmietanką.