reanja

reanja

Złoty Ekspert
[Przepisów: 671]

Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Kolejne ciasto składak- choć wykorzystuję ciasto i masę w innych konfiguracjach, to tutaj sprawdziło sie chyba najbardziej:)

Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami

 

  • Biszkopt orzechowy:

 

  • 8 jaj

 

  • 8 łyżek cukru

 

 

 

 

  • 1 łyżeczka proszku do paczenie

 

  • Masa budyniowa z chałwową:

 

 

  • 100g cukru

 

 

  • 3 żółtka

 

 

  • 250g chałwy ( u mnie waniliowo-czekoladowa z bakaliami)

 

  • Dodatkowo:

 

 

  • 2 galaretki malinowe

 

 

Sposób przygotowania:

Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami
Ciasto: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do piany dodajemy stopniowo i kolejno : cukier i żółtka. Do tej chwili używam jeszcze robota, ale na najmniejszych obrotach. Teraz mieszamy już szpatułką i dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,a na samym bułkę tartą i orzechy. Ciasto przelewamy na blaszkę wysmarowaną margaryną i pieczemy w temperaturze 175 st przez około 35-40 minut. Sprawdzamy patyczkiem! Upieczone ciasto studzimy. Masa: Mąkę i żółtka rozrabiamy w 1/2 szklance mleka. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i do gotującego wlewamy przygotowaną mieszaninę. Ciągle mocno mieszając zagotowujemy budyń- studzimy. Masło miksujemy na puszysto razem z drobno pokruszoną chałwą, dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Bardzo dokładnie ucieramy Masę wykładamy na ciasto, a na górę wysypujemy maliny. Galaretki rozpuszczamy w 900ml gorącej wody, studzimy i gęstniejące wylewamy na maliny. Ciasto wkładamy do lodówki minimum na 4 godziny, ale najlepiej na całą noc.
Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami
Masło miksujemy na puszysto razem z drobno pokruszoną chałwą, dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Etap 1
Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami
Etap 2Masę wykładamy na ciasto, a na górę wysypujemy maliny.