Ciasto przekładane truskawkami

30 maj 2011 20:37
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Gdy tylko pojawiają się truskawki przyrządzam z nich różne pyszności dla mojej rodzinki. Ciasta są zdecydowanie moją mocniejszą stroną.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Ciasto przekładane truskawkami

CIASTO:
5 jaj,
2 i 1/4 szkl. cukru,
2 i 1/2 szkl. mąki,
20 dag masła,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.

MASA:
600ml mleka,
2 budynie waniliowe z cukrem,
2 żółtka,
30 dag pełnego mleka w proszku,
17 dag masła,
1/2 kg truskawek.

Sposób przygotowania:

Ciasto przekładane truskawkami

1. Cukier utrzeć z żółtkami, stopionym i przestudzonym masłem oraz mąką zmieszaną z proszkiem. Dodać ubite białka. Połowę ciasta wylać na natłuszczoną i wyłożoną papierem blaszkę o wym. 25x36cm. Do reszty ciasta dodać kakao, wylać na jasne ciasto. Piec ok. 30 min w temp. 180st. Przestudzić, przekroić. 2. Na mleku ugotować budynie, przestudzić. Masło utrzeć z żółtkami, dodawać na przemian po łyżce budyniu oraz mleka w proszku. 1/3 kremu przełożyć blaty ciasta. Odrobinę kremu rozsmarować na wierzchu ciasta, poukładać truskawki, jedną obok drugiej. Wyłożyć resztę kremu tak, aby przykrył całe owoce. Można posypać startą czekoladą. Dobrze schłodzić.