haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 451]

Książka Kucharska: Pyszne i proste przepisy na ciasto z rabarbarem

Ciasto rabarbarowe z migdałami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Wilgotne, słodko-kwaskowe i przepyszne. Nie musisz czekać do lata na rabarbar - możesz użyć ten z puszki. Dodatek startej skórki z pomarańczy i migdałów sprawia, że ciasto ma niepowtarzalny smak.

Ciasto rabarbarowe z migdałami Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Ciasto rabarbarowe z migdałami

 

  • 400 g rabarbaru
  • 200 g drobnego cukru
  • 150 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 75 g maki pszennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 1 pomarańcza
  • 25 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Ciasto rabarbarowe z migdałami
1. Rabarbar obierz i pokrój w 2 cm paski. Wrzuć do miski i zasyp 50 g cukru. Odstaw na pól godziny (możesz pominąć ten krok jeśli używasz rabarbaru z puszki)

2. Miękkie masło ubij mikserem z pozostałym cukrem i cały czas miksując dodawaj po kolei jajka.

3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dodaj suchą mieszankę do masy maślanej i używając szpatułki delikatnie wymieszaj.

4. Teraz dodaj starta skórkę z pomarańczy i sok pomarańczowy.

5. Dodaj rabarbar i powstały sok do ciasta i ponownie wymieszaj szpatułką. Posyp płatkami migdałowymi.

6. Przełóż do tortownicy 23 cm i piecz przez 25 minut w temp. 190 stopni, po czym zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz dalsze 25 minut. Przestudź, posyp cukrem pudrem i...smacznego!
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Pokrojony rabarbar zasypać cukrem i pozostawić na 30 minut.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Skórkę z pomarańczy zetrzeć, a sok wycisnąć.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Masło zmiksować z cukrem i dodać do masy jajka.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Do masy maślanej dodać mąk wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Następnie dodać skórkę i sok z cytryny.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Delikatnie wymieszać z rabarbarem.
Ciasto rabarbarowe z migdałami
Przełożyć do formy, posypać płatkami migdałowymi i upiec.
Ciasto rabarbarowe z migdałami