Ciasto szpinakowe z malinami (leśny mech)

08 kwi 2019 19:43
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczne ciacho ze szpinakiem i malinami. Lekkie i bardzo smaczne i przede wszystkim z nutką zdrowia.

Składniki:

Ciasto szpinakowe z malinami (leśny mech)

450 gramów mrożonego szpinaku,
3 jajka,
1 szklanka cukru,
1 szklanka oleju,
2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa malinowa

300 gramów mrożonych malin,
500 ml smietany 30 %,
2 łyżki żelatyny.

Masa śmietanowa,

250 ml śmietany 30 %,
1 łyżka żelatyny.

Sposób przygotowania:

Ciasto szpinakowe z malinami (leśny mech)

Szpinak odmrażamy i odciskamy z wody. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy olej i miksujemy na małych obrotach do połączenia się składników. Mąkę i szpinak dodajem do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy i pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczone ciasto studzimy.

Maliny lekko rozmrażmy i rozgniatamy widelcem. 500 ml śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy maliny i mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy i dodajemy do masy.

Ciasto przekrajamy na 3 części. Wykładamy masę na spód ciasta, przykrywamy środkowym.

250 ml śmietany ubijamy na sztywno, żelatynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do masy. Masę wlewamy na środkową część ciasta. Możemy ułożyć gdzieniegdzie maliny. Ostatnią część ciasta kruszymy i posypujemy masę śmietankową.

Schładzamy w lodówce.

Smacznego